张小姐看酒店生意
危机公关只靠道歉？
研学生意怎么做？
宴会生意真少了？
会员价该给OTA？
渠道越多越好吗？
银发生意该做吗？
高端餐饮凭什么贵？
小酒店也要系统？
采购只盯采购部？
亲子客都要接吗？
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por 张小姐
【本期介绍】 客人没投诉，酒店是不是就可以不处理？危机已经公开，但事实还没查清，又该不该马上回应？更麻烦的是，有些酒店没有被第一场危机拖垮，却被自己的处理方式制造了第二场危机。这一期从维鲁礁婚礼事件、广州福朋、和颐、美高梅、万豪到北龙汤泉，拆开看酒店危机公关最容易出错的几个节点：什么时候必须回应、第一轮要说清什么、法律动作为什么可能伤品牌、道歉以后怎么补流程，以及为什么真正有效的危机公关，往往从平时的管理和预防开始。 【时间轴】 00:00 维鲁礁：客人没投诉就不处理？ 03:17 广州福朋：危机公开后别拖回应 04:23 和颐：没查清时第一轮说什么？ 07:45 美高梅：别用处理制造第二场危机 10:23 万豪：道歉后还要补流程漏洞 13:15 北龙汤泉：最好的公关是预防 15:20 总结：危机公关的五个关键动作 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 做研学生意，最容易犯的错，是一上来就把客户名单写成“学校”。但学生住进酒店，不代表最后订房的人就是学校。这一期从达顿商学院、迪士尼大使酒店、贵州荔波酒店、加拿大切尔西酒店，到都江堰御庭安缇缦，拆开看研学需求到底从哪里来、谁真正决定住宿、第一次合作怎么建立信任，以及酒店到底应该只接住宿、找专业方合作，还是自己搭完整的研学运营体系。最后还要回答一个现实问题：这门生意，值不值得为它多加人、多做事、多承担责任。 【时间轴】 00:00 开头：商学院为什么自己建酒店 00:59 达顿案例：教育项目直接制造房晚 02:58 迪士尼：研学住宿到底谁说了算 04:54 荔波酒店：1000人团队遇上突发状况 06:47 切尔西酒店：第一次合作怎么建立信任 08:24 研学产品：自己做还是找专业方合作 09:42 御庭安缇缦：从酒店做到完整研学营地 11:30 总结：先找决定人，再算投入值不值 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 疫情后，会议会展生意到底是少了，还是换了一种做法？有的大会谈到合同阶段，最后整场转线上；有的客户预算更紧、距离更近、决策更晚；但也有酒店靠更快的报价、小而高频的宴会，以及把体验直接做进会议产品里，拿到了新的生意。这一期不讨论“市场恢复没恢复”这种大判断，而是拆开看：哪些会议最容易被线上替代，哪些线下需求还值得抓，酒店又该怎么调整客源结构、响应速度和产品设计。 【时间轴】 00:00 杭州药企：谈到合同仍整场转线上 02:36 先拆订单：不同会议不是一门生意 03:38 预算更敏感：会议变小、变短、变近 04:16 凯悦：全国会议被拆成40个地点 06:50 决策变晚：酒店报价必须更快 09:10 舜和：小宴会如何做成基本盘 12:23 万豪：把体验直接做进会议产品 14:49 总结：会议生意不是消失，而是分化 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 酒店集团花了多年把会员往官网和小程序里拉，现在却主动把会员价放进OTA，这不是在给直销拆台吗？这一期从雅高、万豪、红狮、东呈和华住的不同做法出发，拆开“会员注册、会员价、积分、等级、权益”这几张牌，看集团为什么有时愿意拿会员价换平台流量，有时又死守官方渠道。更重要的是，我们会重新算一遍渠道账：OTA有佣金，但直销也有获客成本。真正该看的，不是谁的渠道更“正确”，而是哪种渠道能带来新增客、留住客人，并在扣完全部获客成本后留下更多利润。 【时间轴】 00:00 开场：会员价进OTA是在拆直销吗 01:37 雅高到万豪：会员牌不用一次全交 04:30 红狮：会员价给OTA后客人会回来吗 06:13 直销不是免费：重新算渠道获客成本 07:15 东呈：拿更多会员牌换平台流量 08:59 华住：权益能给会员价继续守住 10:44 国际集团VS本土集团：为什么打法不同 11:41 总结：给不给会员价先看换回什么 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 OTA到底是越多越好，还是做深一两个更划算？很多酒店一看到新平台就想上，担心少一个渠道就少一批客人；但平台铺得越多，产量、排名和员工精力也可能一起被摊薄。这一期从比利时13间房的小酒店讲起，再看青暇山居、柏林精品酒店、莽山温泉和南浔民宿几种完全不同的做法，拆清什么时候适合只做一个OTA，什么时候该加少数几个，什么时候才撑得住多平台；更重要的是，怎么用OTA产量、增量客源、淡旺季和单间利润判断一个平台到底该不该留。 【时间轴】 00:00 开头：13间房酒店为什么限制OTA数量 01:22 只做一个OTA：集中产量也承担依赖风险 03:52 青暇山居：新平台带来了年轻新客 05:20 柏林精品酒店：平台到底加到几个才停 07:33 多平台模式：什么酒店才撑得住 08:10 莽山温泉：不同平台对应不同客群 10:21 渠道价值为什么会随淡旺季变化 12:17 总结：平台数量没有固定答案 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 酒店看到银发客，第一反应到底该是机会，还是风险？从“70岁以上不能单独入住”的争议，到北海、云南、首尔不同类型酒店的长期住宿实践，这一期我们聊清楚：银发生意并不等于低价房，也不只是把30晚打包卖掉。哪些酒店更适合做？产品、设施、运营规则要改到什么程度？OTA、旅行社、银行、保险公司分别能解决什么问题？以及最容易被忽略的一点——新客群进来，会不会影响原来的亲子、商务和年轻休闲客。 【时间轴】 00:00 开头：酒店该不该拒绝高龄客 02:09 北海路海：淡季上火车找银发客 05:32 云南简寓：卖的不是30晚房费 08:41 首尔万豪：城市里的银发长住 10:11 日本温泉酒店：适老化先改痛点 11:07 银发客从哪里来：渠道怎么分工 13:34 上海案例：传统运营规则为什么失效 14:25 总结：银发生意是增量也有冲突 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 高端餐饮为什么敢拒绝总统、让客人先付款、砍掉午餐、几十年只做8个座位，却依然让客人排队、复购、愿意付高价？这一期不讲“贵”本身，而是从数寄屋桥次郎、阿丽尼雅、斗牛犬、壬生和罗卡兄弟餐厅5个案例，拆开高价生意背后的经营逻辑：怎么替客人降低选择成本，怎么管理稀缺库存和爽约风险，怎么把后台投入变成客人能感受到的价值，怎么靠持续更新制造复购理由，以及什么产品该放大、什么价值一复制就会消失。对酒店来说，真正值得学的不是把产品做得更复杂，而是把客人愿意多付钱的部分做得更清楚、更稳定。 【时间轴】 00:00 奥巴马订不到座：高价生意靠什么 01:09 数寄屋桥次郎：替客人做判断 02:54 阿丽尼雅：预付与稀缺库存 04:34 斗牛犬餐厅：为什么主动少接客 07:24 壬生：持续更新制造复购理由 09:25 罗卡兄弟：什么产品不该复制 11:44 总结：把资源放在客人愿意多付钱的地方 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 10间房的小民宿，到底有没有必要买系统？真正该问的，不是店大不大，而是系统能不能解决你每天最费时间、最容易出错、最影响收入的问题。这一期从上海沈庄民宿、广东爱树民宿、美国加州人酒店、青岛慕野共潮到沈阳OYO定价案例，拆开来看一套酒店系统到底值不值：省下多少重复工作，减少多少错误损失，有没有带来新增利润，以及订阅、实施、迁移、培训、接口和维护到底要花多少钱。最后还要守住一条底线：自动化可以帮你执行，但关键经营判断不能随便交出去。 【时间轴】 00:00 开头：10间房的小民宿为什么也买系统 00:49 沈庄：小店不等于事情简单 02:23 爱树：先按最大经营痛点选系统 04:33 加州人酒店：自动核账追回漏掉的钱 05:56 青岛民宿：系统省下的时间怎么算 07:48 别只看软件费：系统总成本怎么算 08:56 OYO案例：自动化不等于增收 11:07 总结：酒店系统值不值要算总账 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 酒店采购最容易漏钱的地方，往往不是没有流程，而是流程看起来都走完了，真正的权力却集中在少数人手里。供应商中标以后还能不能继续做高利润？业务部门能不能提前决定谁来供货？紧急维修为什么最容易绕过审核？总部集中采购、系统多家报价，又为什么仍可能是假竞争？本期从香港酒店工程回扣、上海食品采购、供应商资质审查到集中采购案例，拆开看酒店采购的六个漏钱点，以及老板该如何把需求、选商、验收和付款真正分开。 【时间轴】 00:00 外包了，为什么酒店员工还在干？ 00:44 中标以后，钱怎么继续漏出去 02:07 采购部之前，谁已经决定了供应商 04:35 紧急维修：一个人不能一路管到付款 06:32 供应商没资格，比价再完整也没用 08:02 回扣不一定叫回扣：合同外利益怎么查 09:17 总部集中采购：多家报价也可能是假竞争 11:55 总结：流程完整不等于采购安全 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。
【本期介绍】 客人愿意为亲子房多付钱，酒店最先该做的到底是儿童乐园，还是安全、照护和适配？这一期从三亚婴儿床事故讲起，聊清楚为什么9个月、6岁和13岁的孩子不能用同一套亲子产品；一个多孩家庭为什么最后转去住民宿；三代同游又为什么会卡在无障碍和提前安排。最后还会说到一个更关键的问题：不是所有家庭客都适合接。酒店真正要做的，是先看孩子年龄、家庭结构，再结合自己的位置、房型和环境，选对最适合服务的那一类家庭。 【时间轴】 00:00 三亚亲子房事故：安全先于“好玩” 02:34 9个月到13岁：亲子客不能一套产品通吃 03:22 儿童服务的价值：也要让父母真正休息 05:39 青少年客群：别再继续当“小朋友”服务 07:36 多孩家庭：先解决一家人怎么住在一起 09:20 三代同游：无障碍需求不能到前台再处理 11:32 雨林酒店拒绝3岁儿童：不是所有家庭都适合接 14:18 总结：先选对家庭客群再做亲子产品 【文字版】 想看这一期的文字版内容，可以去小红书搜索同名账号：张小姐看酒店生意。 根据播客标题，就能找到对应文章。