In deze aflevering praten René en René met Patrick Huntjens, lector aan de Hogeschool Inholland en hoogleraar Transities aan Maastricht University, en met Frederike Praasterink, lector aan de HAS Hogeschool. We bespreken hoe wetenschap kan bijdragen aan de uitdagingen van de voedseltransitie. Frederike en Patrick werken mee aan het onderzoeksprogramma ‘Transitie naar een duurzaam voedselsysteem’. Daarbinnen onderzoeken ze de onderliggende ‘onduurzame’ patronen van het voedselsysteem. We bespreken hoe de uitkomsten kunnen helpen in de voedseltransitie.