Notas del episodio
Мы привыкли думать, что человек — это только человек.
Но на самом деле мы суперорганизм, в котором бактериальных клеток больше, чем человеческих.
В этом выпуске «Вертушки Крукса» говорим о микробиоме кишечника, его роли в пищеварении, настроении, иммунитете и даже психическом состоянии.
Руководитель группы микробиомных исследований Екатерина Казанцева объясняет, что такое микробиом, почему клетчатка — это еда для бактерий, как формируется разнообразие микрофлоры и можно ли «натренировать» кишечник есть то, от чего раньше было плохо.
Обсуждаем ферментированные продукты, влияние диеты на настроение, связь кишечника и мозга, «счастливые бактерии», функциональную еду и почему универсального «здорового микробиома» не существует.
Разговор о науке без мифов, но с очень практичными выводами.