
Gastronomía y Tauromaquia ¿Se come la carne de toro de lidia? Nuestro Invitado es el chef Juan Miguel Prada.
Redes Culturales Taurinas. Podcast por Redes Culturales Taurinas
T1 · E18
16 jul 2022
42:50
Notas del episodio
Nos fuimos hasta la cocina con el chef Prada, el toro de lidia se aprovecha al cien por ciento y la carne de toro bravo... ¡Se come! Y es deliciosa. Un comportamiento humano particularmente revelador de la cultura que lo contiene es la gastronomía, Precaución: NO lo escuche con el estómago vacío.
Palabras clave
ganadería
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economía del toro
toro de lidia
gastronomía
carne de toro