Taco bao alla genovese

Serie Memoria/e - Episodio 10 - Oggi vi portiamo da Mimì alla Ferrovia, una famosa trattoria napoletana che esiste dal 1943. Il giovane chef Salvatore Giugliano ci apre le porte del ristorante per una chiacchiera sulla tradizione, l'innovazione e la contaminazione nel mondo della cucina.