Dalla maestria dei liutai di Cremona al cuore dell'arte casearia: scopriamo il Provolone Valpadana DOP.

In questo episodio, guidati da Vittorio Emanuele Pisani (Direttore del Consorzio Tutela Provolone Valpadana), esploriamo come l’antica tecnica della pasta filata meridionale sia migrata nella Valle Padana, trasformandosi in un’eccellenza unica grazie a un territorio generoso e a un clima ideale. Dalle leggendarie forme a "mandarino" alle versioni dolci e piccanti, vi sveliamo i segreti di una produzione che è pura magia artigianale.

Mettiti le cuffie e lasciati trasportare in un viaggio tra storia, sapore e innovazione.

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