En este capítulo conversamos con el Dr. Alejandro Godoy, biólogo celular y molecular formado entre Curacautín, la Universidad de Concepción y el Roswell Park Comprehensive Cancer Center, sobre el cáncer de próstata: qué lo origina, por qué la testosterona actúa como combustible del tumor, y por qué el antígeno prostático específico (PSA) —pese a sus falsos positivos— sigue siendo la herramienta clave para la detección temprana. Profundizamos también en su línea de investigación sobre metabolismo tumoral, donde explica cómo la fructosa, a diferencia de la glucosa, potencia la agresividad y capacidad metastásica de las células cancerígenas, y por qué el problema no es la fruta, sino los ultraprocesados.

Godoy insiste en un punto clave: hasta un 30% de los cánceres podría prevenirse a través de la dieta, y sin embargo la investigación sobre nu ...