En este segundo encuentro, salivamos entre pachamanca, ajíes y ceviche, y danzamos con ritmos guapachosos, andinos y punks viajando al Callao y a los Andes mediante las memorias y experiencias de Álvaro Vásquez, chef peruano-mexicano titular del restaurante Caracol de Mar en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Álvaro propone una cocina con alma, representativa de sus raíces peruanas, y su cruce con la cocina mexicana.

Conducción: Rocío Santos (Chicago) y Ursulino Rueda (CDMX).

Producción y edición de sonido: Rocío Santos.

Voz de intro y outro: Helena Tinoco.

Música:

Los ...