Notas del episodio

في هذه الحلقة نستضيف الشيف عيسى اللمكي للحديث عن رحلة امتدت لأكثر من 3 عقود في عالم الطهي، من شغف الطفولة بالمكونات وروائح المطبخ، إلى العمل في مطابخ الفنادق العالمية.

نتطرق إلى أسرار المطبخ العُماني الأصيل، وكيف يمكن للمكونات المحلية أن تُقدَّم بروح عصرية ولمسة احترافية، مع الحفاظ على هويتها وأصالتها.

نستكشف كذلك تفاصيل العمل في المطابخ العالمية، وأهمية الانضباط والخبرة والتجربة في الوصول إلى أعلى معايير الاحتراف.

حلقة مليئة بالتجارب والقصص لكل من يهتم بالمطبخ العُماني، وفنون الطهي، ورحلة الشيف خلف كل طبق. 👨🏻‍🍳🍽️

استمعوا الآن للحلقة التاسعة من بودكاست مِلح. 🎙️

انستجرام المأكولات العُمانية:

https://www.instagram.com/omani.foods

انستجرام بودكاست مِلح:

https://www.instagram.com/melh.om

تويتر:

https://x.com/omanifoods

فيس بوك:

https://www.facebook.com/omani.foods