Quando prendiamo in mano un alimento al supermercato, l'etichetta ci dice davvero da dove viene? Sembra una domanda semplice, ma dietro l'indicazione di origine si nasconde un sistema normativo complesso, fatto di regolamenti europei, decreti nazionali e filiere che attraversano più paesi prima di arrivare nel nostro carrello.

In questo episodio esploriamo il tema dell'origine degli alimenti insieme alla Dott.ssa Daniela Maurizi, chimica ed esperta in sicurezza alimentare. Scopriremo:

• Origine e provenienza: non è la stessa cosa: La differenza tecnica, ma fondamentale, tra paese di origine e luogo di provenienza, e perché conta quando leggiamo un'etichetta.
• L'ingrediente primario sotto la lente: Cosa succede quando l'origine dichiarata per un alimento non coincide con quella della materia  ...