Questa settimana parliamo di catena del freddo: che cos'è, perché è fondamentale per la sicurezza degli alimenti, e quali accorgimenti devono adottare aziende, supermercati… e anche noi consumatori, soprattutto in estate

Dalla normativa europea al ruolo del frigorifero di casa, ti spiego come ogni anello di questa catena protegge la nostra salute – e cosa succede se si rompe.

Ascolta la puntata e scopri perché il freddo, quando si parla di alimenti, non è mai un dettaglio.