En este capítulo conocemos la historia de Joel Serra y Squadra Pizza Lab, como un grupo de amigos de Girona deciden emprender en plena pandemia, montan una pizzería diferenciándose haciendo pizzas cuadradas y logran en poco tiempo juntarse con Joan Roca para hacer la pizza perfecta. Una historia de innovación en un nicho tan copado como la Pizza, emprender en plena pandemia y desde Girona, y su historia hasta llegar a Barcelona, pasando por diferentes aprendizajes de aperturas y cierres, a la importancia de generar marca y diferenciarse en un mercado tan competido. Espero que los disfrutéis!