Con más de 1.5 millones de especies en todo el mundo, los hongos son parte de la biodiversidad del planeta. En México se estima un número de especies de hongos de alrededor de 200,000 de los cuales se conoce sólo el 5%. Los hongos son heterótrofos (o sea, no producen su propia comida como las plantas, sino que se alimentan absorbiendo materiales que los nutren como hacen los animales). Tienen una gran importancia ecológica y social, por los diversos roles que tienen en los ecosistemas y en la sociedad: (1) son descomponedores, (2) control de plagas, (3) se asocian con las plantas en estructuras llamadas micorrizas, (4) muchos son comestibles, buena fuente de proteína, (5) son de utilidad en la producción de medicinas, (6) son usados en la remediación ambiental para degradar compuestos tóxicos.

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