Dimenticate il Wi-Fi e lasciatevi guidare dal profumo del bosco. In questa tappa del Giro d’Italia in 80 ristoranti, Marco Colognese ci porta a Ruvo di Puglia, nel Bosco di Scoparello, alla Tenuta Tedone Consolini, per scoprire un rifugio dove la sostenibilità non è una moda, ma una scelta radicale.

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Giro d’Italia in 80 ristoranti è un podcast prodotto da Making-of, in collaborazione con Consorzio Tutela Provolone Valpadana, scritto da Italo Galafassi e Marco Colognese.

Info: ottantaristoranti@gmail.com

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