Dimenticate le vetrine luminose del turismo di massa e immergetevi nel respiro autentico della Val di Zoldo

In questo episodio vi portiamo alla scoperta della Locanda Nona Giò, dove la storia di Jasmine e Giuseppe — iniziata tra i forni e le cucine di Copenhagen — ha messo radici profonde tra le vette bellunesi.

Giuseppe definisce la sua cucina come molto tradizionale, a “chilometro veneto”: una ricerca delle materie prime tra piccoli produttori regionali e l'uso sapiente di piante selvatiche conservate con tecniche antiche.

Scopri altre ricette con Provolone Valpadana Dop

Giro d’Italia in 80 ristoranti è un podcast prodotto da Making-of, in collaborazione con Consorzi ...