El buffet de tu hotel no es un servicio, es una máquina de facturar que tienes averiada por falta de criterio. Fabien y Noemí del Barrio ponen sobre la mesa las verdades que duelen: si tu buffet no parece un escaparate de lujo, estás regalando el prestigio de tu marca. La realidad de la operación es que la mayoría de los hoteles se conforman con llenar bandejas mientras sus clientes se sienten en una cantina de lujo.

En este episodio diseccionamos los pilares que separan un hotel rentable de uno que solo sobrevive:

• El Marketing Visual Del Buffet: El primer bocado es visual. Si no seduce, el valor percibido de todo el hotel se hunde.
• La Importancia de la Formación: La improvisación en la línea de servicio es el cáncer de la experiencia del huésped.
• El Ego de los Chefs y Jef ...