Lebensmittel sollen nicht nur gut schmecken, sondern vor allem sicher sein – und genau hier entscheidet die Hygiene. In dieser Folge spricht Michaela Hildebrandt aus der DIN-Verbraucherrat-Geschäftsstelle mit Dr. Thomas Reiche, ehrenamtlicher Experte im DIN-Verbraucherrat. Es geht um Lebensmittelhygiene in Situationen, denen wir täglich begegnen: bei Lebensmittellieferungen, im Onlinehandel, an Selbstbedienungstheken und an Verkaufsautomaten.

Ausgehend von der europäischen Lebensmittelhygiene-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 sprechen die beiden darüber, wie ergänzende DIN-Normen Verbraucher*innen konkret schützen: etwa durch klare Temperaturvorgaben für Lebensmittel (DIN 10508), Hygieneanforderungen an Selbstbedienungseinrichtungen (DIN 10519) oder spezielle Regeln für Lebensmittellieferungen an Endverbraucher, insbesondere im Onlinehandel (DIN ...