Ascom news. Speciale Giornata della Ristorazione 2025
Si è conclusa con grande entusiasmo la terza edizione della Giornata della Ristorazione – Torino! Una settimana piena di emozioni, sapori e sorrisi che ha celebrato la nostra cucina e i suoi valori, con l’uovo come simbolo di rinascita, semplicità e creatività Dal 6 al 12 maggio, oltre 20.000 studenti torinesi sono stati coinvolti in attività educative nelle scuole , con menù speciali nelle mense e laboratori sensoriali guidati dalle Lady Chef Il 13 maggio, gli studenti degli ITS Turismo e Agroalimentare si sono sfidati a colpi di creatività in un laboratorio dedicato all’uovo , con ospiti d’eccezione come chef, giornalisti e produttori locali! Il 14 maggio, il Salone Massena si è trasformato in un raffinato ristorante per il Pranzo di Gala , con uno show cooking spettacolare firmato dai maestri di "Arte in Tavola". E con orgoglio possiamo dirlo: è torinese il piatto simbolo della Giornata della Ristorazione 2025! Complimenti allo chef Sergio Leggero e a suo figlio Lorenzo per la vittoria del Premio FIPE 2025 con la loro deliziosa Insalatina di asparagi di Santena con ovetto croccante, fondente al Grana Padano DOP e tartufo nero d’Alba Un tocco di futuro: grazie all’intelligenza artificiale e alle idee raccolte con il blogger Dario Ujetto, abbiamo immaginato insieme la ristorazione di domani — inclusiva, sostenibile e profondamente legata al territorio E non finisce qui! Il 17 maggio più di 170 ristoranti torinesi celebreranno la Giornata della Ristorazione con piatti speciali a base d’uovo In collaborazione con il Salone del Libro di Torino, ben 52 ristoranti terranno la cucina aperta fino a tardi durante la fiera! Scopri i locali aderenti sul nostro sito o su quello del Salone del Libro!
